Minestrone aux pâtes et haricots
Prête en 45 min4 portions
548kcal · par portion
Protéines23,2 g
Glucides74 g
Lipides13,3 g
Ingrédients
- 40 g Huile d’olive
- 150 g Oignon
- 10 g Ail (gousse)
- 200 g Carotte, crue
- 100 g Céleri branche
- 300 g Courgette, crue
- 400 g Tomates pelées (boîte)
- 1200 ml Bouillon de légumes
- 600 g Haricots blancs (boîte)
- 150 g Haricots verts, cuits
- 240 g Pâtes, sèches (crues)
- 100 g Chou kale
- 10 g Basilic frais
Étapes
- Fais revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri en dés dans l’huile 8 min dans une grande marmite.
- Ajoute la courgette, les tomates et le bouillon, porte à ébullition et laisse mijoter 15 min.
- Ajoute les haricots blancs égouttés, les haricots verts, les pâtes et le chou kale, et cuis 10 min.
- Parsème de basilic et répartis en boîtes : ça se garde 4 jours au frais.
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