Mapo tofu au bœuf et riz
Prête en 20 min1 portion
897kcal · par portion
Protéines63,7 g
Glucides78,7 g
Lipides35,4 g
Ingrédients
- 250 g Tofu
- 100 g Steak haché 5 %, cru
- 8 g Huile de tournesol
- 5 g Ail (gousse)
- 5 g Gingembre frais
- 3 g Paprika
- 120 ml Bouillon de légumes
- 20 g Sauce soja
- 5 g Fécule de pomme de terre
- 200 g Riz blanc, cuit
Étapes
- Coupe le tofu en cubes et fais-le blanchir 2 min dans l'eau frémissante salée pour le raffermir.
- Fais dorer le bœuf haché dans l'huile avec l'ail, le gingembre et le paprika pendant 4 min.
- Ajoute le bouillon, la sauce soja et le tofu, laisse frémir 3 min, puis lie avec la fécule délayée dans un peu d'eau.
- Sers aussitôt sur le riz chaud.
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