Riz jollof au poulet (meal prep)
Prête en 55 min4 portions
727kcal · par portion
Protéines45,7 g
Glucides98,1 g
Lipides13,7 g
Ingrédients
- 200 g Poivron rouge
- 200 g Oignon
- 400 g Tomates pelées (boîte)
- 10 g Ail (gousse)
- 10 g Gingembre frais
- 640 g Blanc de poulet, cru
- 30 g Huile de tournesol
- 30 g Concentré de tomate
- 4 g Curry (poudre)
- 300 g Riz blanc, cru
- 500 ml Bouillon de légumes
- 400 g Banane plantain, cuite
Étapes
- Mixe le poivron, l'oignon, les tomates, l'ail et le gingembre en purée lisse.
- Fais dorer le poulet en morceaux dans l'huile, ajoute le concentré, le curry et la purée, et laisse réduire 10 min.
- Ajoute le riz rincé et le bouillon, couvre et laisse cuire 20 min à feu doux.
- Rôtis le plantain en rondelles 20 min à 200 °C et répartis le tout dans 4 boîtes.
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