Jollof-Reis mit Hähnchen (Meal Prep)
Fertig in 55 Min.4 Portionen
727kcal · pro portion
Eiweiß45,7 g
Kohlenhydrate98,1 g
Fett13,7 g
Zutaten
- 200 g Rote Paprika
- 200 g Zwiebel
- 400 g Geschälte Tomaten (Dose)
- 10 g Knoblauch (Zehe)
- 10 g Frischer Ingwer
- 640 g Hähnchenbrust, roh
- 30 g Sonnenblumenöl
- 30 g Tomatenmark
- 4 g Currypulver
- 300 g Weißer Reis, roh
- 500 ml Gemüsebrühe
- 400 g Kochbanane, gegart
Schritte
- Püriere Paprika, Zwiebel, Tomaten, Knoblauch und Ingwer glatt.
- Brate die Hähnchenstücke im Öl an, gib Tomatenmark, Currypulver und Püree dazu und lass alles 10 Min. einkochen.
- Gib den gewaschenen Reis und die Brühe dazu und gare alles zugedeckt 20 Min. bei kleiner Hitze.
- Röste die Kochbananenscheiben 20 Min. bei 200 °C und verteile alles auf 4 Dosen.
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