Caril de tofu e legumes com coco
Pronta em 35 min3 porçãoões
473kcal · por porção
Proteína30,2 g
Hidratos20,3 g
Gordura27,6 g
Ingredientes
- 540 g Tofu
- 100 g Cebola
- 10 g Gengibre fresco
- 6 g Caril em pó
- 300 g Pimento vermelho
- 300 g Feijão-verde, cozido
- 300 g Curgete, crua
- 180 ml Leite de coco
Passos
- Aloura o tofu em cubos, sem gordura, numa frigideira antiaderente grande e reserva.
- Refoga a cebola, o gengibre e o caril 2 min e junta o pimento, o feijão-verde e a curgete aos pedaços.
- Junta o leite de coco e um copo de água, deixa cozinhar 10 min e volta a pôr o tofu.
- Divide por caixas: o caril conserva-se 4 dias no frigorífico.
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