Risoto de cogumelos
Pronta em 35 min1 porção
618kcal · por porção
Proteína19,3 g
Hidratos77,1 g
Gordura21,9 g
Ingredientes
- 5 g Azeite
- 200 g Cogumelos
- 10 g Manteiga sem sal
- 30 g Chalota
- 80 g Arroz branco, cru
- 50 ml Vinho branco
- 400 ml Caldo de legumes
- 20 g Parmesão
Passos
- Salteia os cogumelos laminados no azeite 5 min e reserva.
- Aloura a chalota em metade da manteiga, nacara o arroz 1 min e rega com o vinho branco.
- Junta o caldo quente concha a concha, mexendo, cerca de 18 min, até o arroz ficar cremoso.
- Fora do lume, junta os cogumelos, o resto da manteiga e o parmesão. Serve de imediato.
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