Risotto de champiñones
Lista en 35 min1 porción
618kcal · por porción
Proteínas19,3 g
Carbohidratos77,1 g
Grasas21,9 g
Ingredientes
- 5 g Aceite de oliva
- 200 g Champiñones
- 10 g Mantequilla
- 30 g Chalota
- 80 g Arroz blanco, crudo
- 50 ml Vino blanco
- 400 ml Caldo de verduras
- 20 g Parmesano
Pasos
- Saltea los champiñones laminados en el aceite 5 min y resérvalos.
- Pocha la chalota con la mitad de la mantequilla, nacara el arroz 1 min y riega con el vino blanco.
- Añade el caldo caliente cazo a cazo, removiendo, unos 18 min, hasta que el arroz esté cremoso.
- Fuera del fuego, incorpora los champiñones, el resto de la mantequilla y el parmesano. Sirve enseguida.
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