Saltimbocca de veau et polenta
Prête en 25 min1 portion
676kcal · par portion
Protéines66,3 g
Glucides48,6 g
Lipides19,5 g
Ingrédients
- 150 g Escalope de veau, cuite
- 30 g Jambon cru
- 5 g Farine de blé
- 10 g Beurre doux
- 40 ml Vin blanc
- 250 g Polenta, cuite
- 10 g Parmesan
- 150 g Épinards, cuits
Étapes
- Aplatis les escalopes, couvre-les de jambon cru, fixe avec un pic et farine légèrement.
- Fais-les dorer 2 min par face dans le beurre, déglace au vin blanc et laisse réduire 1 min.
- Sers avec la polenta crémeuse au parmesan et les épinards, nappés du jus de cuisson.
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