Saltimbocca de ternera con polenta
Lista en 25 min1 porción
676kcal · por porción
Proteínas66,3 g
Carbohidratos48,6 g
Grasas19,5 g
Ingredientes
- 150 g Filete de ternera lechal, cocinado
- 30 g Jamón serrano
- 5 g Harina de trigo
- 10 g Mantequilla
- 40 ml Vino blanco
- 250 g Polenta, cocida
- 10 g Parmesano
- 150 g Espinacas, cocidas
Pasos
- Aplana los filetes, cúbrelos con el jamón, sujétalos con un palillo y enharínalos ligeramente.
- Dóralos 2 min por lado en la mantequilla, desglasa con el vino blanco y deja reducir 1 min.
- Sírvelos con la polenta cremosa con parmesano y las espinacas, regados con el jugo.
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