Kalbs-Saltimbocca mit Polenta
Fertig in 25 Min.1 Portion
676kcal · pro portion
Eiweiß66,3 g
Kohlenhydrate48,6 g
Fett19,5 g
Zutaten
- 150 g Kalbsschnitzel, gebraten
- 30 g Rohschinken
- 5 g Weizenmehl
- 10 g Butter (ungesalzen)
- 40 ml Weißwein
- 250 g Polenta, gekocht
- 10 g Parmesan
- 150 g Spinat, gegart
Schritte
- Klopfe die Schnitzel flach, belege sie mit Rohschinken, steck sie mit einem Zahnstocher fest und bemehle sie leicht.
- Brate sie 2 Min. pro Seite in der Butter, lösche mit Weißwein ab und lass alles 1 Min. einkochen.
- Serviere sie mit cremiger Parmesan-Polenta und Spinat und gib den Bratensaft darüber.
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