Saltimbocca alla romana con polenta
Pronta in 25 min1 porzione/i
676kcal · per porzione
Proteine66,3 g
Carboidrati48,6 g
Grassi19,5 g
Ingredienti
- 150 g Scaloppina di vitello, cotta
- 30 g Prosciutto crudo
- 5 g Farina di frumento
- 10 g Burro
- 40 ml Vino bianco
- 250 g Polenta, cotta
- 10 g Parmigiano
- 150 g Spinaci, cotti
Passaggi
- Batti le fettine, coprile con il prosciutto crudo, fissale con uno stuzzicadenti e infarinale leggermente.
- Rosolali nel burro 2 min per lato, sfuma con il vino bianco e lascia ridurre 1 min.
- Servili con la polenta cremosa al parmigiano e gli spinaci, irrorando con il fondo di cottura.
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