Sundubu, ragoût coréen au tofu
Prête en 20 min1 portion
770kcal · par portion
Protéines49,5 g
Glucides64,8 g
Lipides33,5 g
Ingrédients
- 250 g Tofu
- 80 g Courgette, crue
- 60 g Champignons de Paris
- 40 g Oignon
- 5 g Ail (gousse)
- 3 g Paprika
- 5 g Huile de tournesol
- 300 ml Bouillon de légumes
- 10 g Sauce soja
- 50 g Œuf entier
- 150 g Riz blanc, cuit
Étapes
- Fais revenir l'ail, l'oignon et le paprika 1 min dans l'huile, au fond d'une petite marmite.
- Ajoute le bouillon, la sauce soja, la courgette et les champignons, puis laisse mijoter 5 min.
- Dépose le tofu à la cuillère, casse l'œuf au centre et laisse frémir 3 min sans remuer.
- Sers bien chaud avec le riz à côté.
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