Indisches Eier-Curry
Fertig in 30 Min.1 Portion
616kcal · pro portion
Eiweiß30,2 g
Kohlenhydrate62,8 g
Fett25 g
Zutaten
- 100 g Zwiebel
- 10 g Sonnenblumenöl
- 5 g Knoblauch (Zehe)
- 5 g Frischer Ingwer
- 4 g Currypulver
- 150 g Geschälte Tomaten (Dose)
- 40 g Babyspinat, roh
- 150 g Hart gekochtes Ei
- 180 g Basmati- / Jasminreis, gekocht
Schritte
- Brate die Zwiebelstreifen 8 Min. im Öl goldbraun und gib dann Knoblauch, Ingwer und Currypulver 1 Min. dazu.
- Gib die Tomaten dazu, lass alles 10 Min. köcheln und rühre dann den Babyspinat unter.
- Ritze die geschälten Eier ein, lass sie 3 Min. in der Soße ziehen und serviere alles mit Reis.
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