Eiweiß-Frittata mit Spargel
Fertig in 20 Min.1 Portion
462kcal · pro portion
Eiweiß42,3 g
Kohlenhydrate28,9 g
Fett17,7 g
Zutaten
- 200 g Eiweiß
- 50 g Ei (ganz)
- 120 g Grüner Spargel, gegart
- 80 g Erbsen
- 30 g Ziegenfrischkäse
- 5 g Olivenöl
- 30 g Sauerteigbrot
Schritte
- Brate Spargelstücke und Erbsen 3 Min. im Öl in einer kleinen ofenfesten Pfanne an.
- Verquirle das Eiweiß mit dem ganzen Ei, gieß es über das Gemüse, verteile Ziegenfrischkäse darauf und stocke es 4 Min. bei schwacher Hitze.
- Lass die Frittata 5 Min. unter dem Backofengrill fertig garen und serviere sie mit dem gerösteten Brot.
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