Chilaquiles rojos mit Spiegelei
Fertig in 20 Min.1 Portion
642kcal · pro portion
Eiweiß23,3 g
Kohlenhydrate38,2 g
Fett41,9 g
Zutaten
- 200 g Geschälte Tomaten (Dose)
- 40 g Zwiebel
- 5 g Knoblauch (Zehe)
- 50 g Tortilla-Chips
- 100 g Ei (ganz)
- 5 g Sonnenblumenöl
- 25 g Feta
- 40 g Avocado
Schritte
- Püriere die Tomaten mit Zwiebel und Knoblauch und lass die Soße 8 Min. in einer großen Pfanne köcheln.
- Brate inzwischen die Eier im Öl als Spiegeleier.
- Schwenke die Tortillachips 1 Min. in der Soße, sodass sie überzogen, aber nicht zu weich werden.
- Richte alles an, leg die Eier darauf und gib zerbröselten Feta und Avocadoscheiben darüber.
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