Guisado africano de amendoim
Pronta em 40 min4 porçãoões
632kcal · por porção
Proteína20,8 g
Hidratos90,4 g
Gordura17,4 g
Ingredientes
- 10 g Óleo de girassol
- 150 g Cebola
- 10 g Alho (dente)
- 10 g Gengibre fresco
- 600 g Batata-doce, cozida
- 400 g Tomate pelado (lata)
- 400 ml Caldo de legumes
- 80 g Manteiga de amendoim
- 400 g Grão-de-bico (lata)
- 120 g Espinafres baby, crus
- 600 g Arroz branco, cozido
Passos
- Refoga a cebola, o alho e o gengibre 5 min no óleo num tacho.
- Junta a batata-doce em cubos, o tomate, o caldo e a manteiga de amendoim e deixa apurar 20 min.
- Junta o grão escorrido e os espinafres e cozinha mais 5 min.
- Divide com o arroz por 4 caixas; conserva-se 4 dias no frigorífico.
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