Muffins aux œufs, épinards et jambon
Prête en 30 min4 portions
285kcal · par portion
Protéines29,4 g
Glucides3,4 g
Lipides16,7 g
Ingrédients
- 5 g Huile d’olive
- 400 g Œuf entier
- 200 g Blanc d’œuf
- 100 g Épinards, crus (pousses)
- 120 g Poivron rouge
- 120 g Jambon blanc
- 60 g Emmental râpé
Étapes
- Préchauffe le four à 180 °C et huile légèrement un moule à 12 muffins.
- Fouette les œufs et les blancs, puis ajoute les épinards hachés, le poivron en dés, le jambon et l'emmental.
- Répartis dans le moule et fais cuire 20 min, jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et pris.
- Laisse tiédir : ils se gardent 4 jours au frais et se réchauffent 30 s au micro-ondes.
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