Gefüllte Aubergine mit Linsen
Fertig in 40 Min.1 Portion
442kcal · pro portion
Eiweiß22,1 g
Kohlenhydrate37,4 g
Fett15 g
Zutaten
- 300 g Aubergine, geröstet
- 150 g Linsen, gekocht
- 100 g Geschälte Tomaten (Dose)
- 50 g Zwiebel
- 5 g Olivenöl
- 2 g Kreuzkümmel
- 15 g Tahini (Sesammus)
Schritte
- Heize den Ofen auf 200 °C vor. Halbiere die Aubergine, ritze das Fruchtfleisch ein und röste sie 25 Min. mit der Schnittfläche nach unten.
- Dünste inzwischen die Zwiebel mit Kreuzkümmel im Öl an, gib Linsen und Tomaten dazu und lass alles 10 Min. einkochen.
- Drücke das Auberginenfleisch leicht an, gib die Linsen darauf und beträufle alles mit etwas Wasser verdünntem Tahin.
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