Berenjena rellena de lentejas
Lista en 40 min1 porción
442kcal · por porción
Proteínas22,1 g
Carbohidratos37,4 g
Grasas15 g
Ingredientes
- 300 g Berenjena, asada
- 150 g Lentejas, cocidas
- 100 g Tomate pelado (lata)
- 50 g Cebolla
- 5 g Aceite de oliva
- 2 g Comino
- 15 g Tahini
Pasos
- Precalienta el horno a 200 °C. Parte la berenjena por la mitad, haz cortes en la pulpa y ásala 25 min boca abajo.
- Mientras, sofríe la cebolla en el aceite con el comino, añade las lentejas y el tomate y deja reducir 10 min.
- Aplasta un poco la pulpa de la berenjena, cúbrela con las lentejas y riega con tahini aligerado con agua.
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