Melanzana ripiena di lenticchie
Pronta in 40 min1 porzione/i
442kcal · per porzione
Proteine22,1 g
Carboidrati37,4 g
Grassi15 g
Ingredienti
- 300 g Melanzana, arrosto
- 150 g Lenticchie, cotte
- 100 g Pelati (scatola)
- 50 g Cipolla
- 5 g Olio d’oliva
- 2 g Cumino
- 15 g Tahina
Passaggi
- Preriscalda il forno a 200 °C. Taglia la melanzana a metà, incidi la polpa e arrostiscila 25 min con il taglio verso il basso.
- Intanto fai appassire la cipolla nell'olio con il cumino, aggiungi lenticchie e pomodoro e lascia restringere 10 min.
- Schiaccia leggermente la polpa, copri con le lenticchie e condisci con la tahina allungata con un po' d'acqua.
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