Curry de garbanzos y espinacas
Lista en 30 min1 porción
663kcal · por porción
Proteínas23,8 g
Carbohidratos83,7 g
Grasas21,4 g
Ingredientes
- 5 g Aceite de colza
- 60 g Cebolla
- 5 g Ajo (diente)
- 5 g Jengibre fresco
- 3 g Curry en polvo
- 150 g Tomate pelado (lata)
- 200 g Garbanzos (bote)
- 50 ml Leche de coco
- 80 g Espinacas baby, crudas
- 150 g Arroz basmati / jazmín, cocido
Pasos
- Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre en el aceite y añade el curry 1 min.
- Añade el tomate, los garbanzos escurridos y la leche de coco, y deja cocer a fuego lento 15 min.
- Incorpora las espinacas hasta que se ablanden y sirve con el arroz basmati.
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