Buddha bowl de boniato y garbanzos
Lista en 35 min1 porción
391kcal · por porción
Proteínas14,3 g
Carbohidratos41,3 g
Grasas15,3 g
Ingredientes
- 150 g Boniato, cocido
- 120 g Garbanzos (bote)
- 5 g Aceite de oliva
- 1 g Comino
- 30 g Espinacas baby, crudas
- 50 g Lombarda, cruda
- 12 g Tahini
- 10 g Limón
Pasos
- Corta el boniato en dados y mézclalo con los garbanzos escurridos, el aceite y el comino.
- Hornea 25 min a 200 °C, removiendo a mitad de cocción.
- Corta la col lombarda en tiras finas y diluye el tahini con el zumo de limón y un poco de agua.
- Sirve en un bol los brotes de espinaca, la col y lo asado, y riega con la salsa.
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