Eiweiß-Omelett mit Gemüse
Fertig in 15 Min.1 Portion
361kcal · pro portion
Eiweiß34,3 g
Kohlenhydrate28,5 g
Fett11,2 g
Zutaten
- 200 g Eiweiß
- 50 g Ei (ganz)
- 60 g Rote Paprika
- 60 g Champignons
- 30 g Babyspinat, roh
- 5 g Olivenöl
- 40 g Roggenbrot
Schritte
- Brate die Paprikawürfel und die Pilzscheiben 4 Min. im Olivenöl an und gib den Spinat dazu.
- Verquirle das Eiweiß mit dem ganzen Ei, gieß es über das Gemüse und lass es zugedeckt 4 Min. bei schwacher Hitze stocken.
- Klappe das Omelett zusammen und serviere es mit geröstetem Roggenbrot.
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